栗の渋皮煮を作ってみました

2012.10.7

いつまでも暑い日が続きますが、１０月になり暦はとっくに秋。大きな栗をいただいてどうしようかと思っていたのですが、おいしい渋皮煮を食べたので、自分でも挑戦してみようと思い立ちました。

夜６時過ぎから始めて、何度も煮こぼし、あくをとり、出来上がったのは夜１２時でした。インターネットでみつけたレシピどおりにやったのですが、砂糖が多すぎたのか甘くて、「栗の風味がしない」と家族にはいまいち不評…。同好の士に分けることにします。一人で食べたらたいへんですから。